Entre las diferentes algas que encontramos a nuestra disposición se encuentra el alga kombu, un vegetal marino que puede tener mucho para ofrecer a nuestros platos y al organismo humano. Podemos encontrarla en polvo o bien, deshidratada para reconstituir en agua. De esta última forma podemos emplearla como cualquier otro vegetal, mientras que en polvo puede emplearse para enriquecer preparaciones o dar sabor a las mismas por su contenido ácido glutámico cuyas sales son frecuentemente usadas como resaltadores del sabor a nivel industrial. Así, podemos elaborar sopas o caldos de gran riqueza nutricional o también, ensaladas, tortitas o batidos verdes si la empleamos en polvo. También, podemos adicionar una cucharadita de alga kombu en polvo a diferentes platos a modo de saborizador natural, como lo haríamos con otro condimento o mezcla de especies.
Ingredientes: Alga marina Kombu (Laminaria Japonica Arresch)
Beneficios del Alga Kombu
- Ayuda a adelgazar gracias a su aporte de fibra y y su baja cantidad calórica.
- Mejora el aporte nutricional de nuestra dieta gracias al alto contenido en minerales.
- Protege la salud cardiovascular y reduce colesterol malo y los triglicéridos en sangre.
- Fortalece el sistema inmune y por sus propiedades anticoagulantes mejora el funcionamiento del sistema vascular.
- Estimula el metabolismo.
- Mejora el sistema linfático.
- Previene la hipertensión.
