La salsa de ostras es una salsa viscosa de color marrón oscuro muy empleada en la cocina asiáticas como puede ser la cocina china, la cocina filipina y la jemer. La salsa se trata de un condimento de textura viscosa y de color oscuro que se elabora con las esencias de las ostras en salazón. El condimento proporciona un sabor umami que organiza los potenciadores de sabor tales como los GMS.
Es capaz de armonizar el sabor de los platos cuando estos tienen diferentes ingredientes y sabores. Se usa a menudo como ingrediente cuando se cuecen vegetales, tales como el kailan y los stir-fries de pollo. Algunos libros de recetas para los animales de compañía suelen incluir la salsa de ostras como ingrediente. Algunos platos son muy conocidos en la cocina occidental tal y como es la ternera en salsa de ostras.
Ingredientes: Agua, azúcar, sal, extracto de ostras 5% (ostras moluscos) 90%, agua, sal), almidón de maíz modificado, potenciador de sabor E621, harina de trigo y colorante E150a.
Alérgenos: Contiene ostras, trigo.
Mantener refrigerado después de abrir.
