Sake especial para cocinar, Kinmikan 500ml
3,00 €
Vino de arroz (sake) especial sólo para cocinar.
El vino de cocina japonés se puede considerar como un sake especialmente utilizado para cocinar. El sabor del vino es más ligero que el de la cocina china y el sake, lo que puede agregar frescura y sabor a la comida. El vino de cocción se puede usar para preparar salsas o ingredientes en escabeche, o para reemplazar el vino blanco que se usa en la cocina occidental. Se puede utilizar para marinar ingredientes cárnicos para eliminar el olor peculiar (como el olor a pescado). Se usa en sopa de olla caliente, sopa clara y estofado para mantener los ingredientes frescos y deliciosos
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Bebida fermentada de arroz.
Alc 14.5% vol.
Sake para cocinar es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar umami a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su umami y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.
| Peso | 0,430 kg |
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