Oreja de judas (oreja de madera), Royal Gala 100g

Auricularia auricula-judae, comúnmente conocido como oreja de Judas u Oreja de madera, es un hongo basidiomiceto comestible, del orden Auriculariales. El epíteto específico auricula-judae, en latín, significa «oreja de Judas».​ En algunos países es identificado coloquialmente como Orejas de madera, Orejas de oso y Alga Banyi Yun Er.

Es una especie de hongo comestible que se caracteriza por su forma distintiva, que se asemeja a una oreja o a una concha.

Se puede comer crudo, aunque no tiene un sabor muy marcado, pero por su aspecto suele usarse como decoración de ensaladas. También puede comerse frito o en sopas.

Conservar en lugar fresco y seco. Proteger de la luz solar.

Modo de empleo: Remojar los hongos en agua caliebnte durante 20 minutos o hasta que aumente su tamaño 10veces. Cocinar al gusto.