La cassia, también conocida como canela china, es poco común en Europa. Algunas de las propiedades con la canela común son similares, aunque su sabor es algo más picante.
Contiene aceite esencial, principalmente compuesto de cinnamaldehído y taninos en la planta. En la corteza encontramos ácidos ascórbico, palmítico y p-cumérico; cumarinas, fibra y mucílagos.
También tiene capacidad antioxidante debido a su elevada concentración en compuestos fenólicos, similares a los contenidos en el vino tinto, y la presencia de flavonoides en su composición es semejante a los contenidos en los arándanos.
Ingredientes: Canela 100%
