RECETAS

Pasta de arroz (nien cao) Rice Cake/Toppoki chino

PASTA DE ARROZ / RICE CAKE

Hay distintas elaboraciones a las que se le llama pastel de arroz o Rice cake. Este es un ingrediente utilizado en la cocina asiática (Corea, China y Japón) que se incluye en sopas, guisos y fritos.

La principal base de alimentación en la cultura gastronómica china y del sudeste, es el arroz. Por lo que en algunos eventos más populares y días más relevantes, se prefiere en muchas ocasiones preparar pasta de arroz en lugar de arroz.

El Rice cake se elabora con arroz glutinoso y agua principalmente, se cuece al vapor y con la masa obtenida se realizan unos cilindros.

Estamos situados en Madrid, en la calle Estudios 7, en Calle Juan Bravo 71 y en Calle Lanzarote 14, San Sebastián de los Reyes. Ven a conocernos y llévate los ingredientes necesarios para preparar la pasta de arroz personalizado a tu gusto. Si te encuentras fuera de Madrid, no te preocupes, también disponemos de servicio online para toda España. En www.ecoasiashop.com encontraras todos los ingredientes asiáticos y orientales necesarios para elaborar cualquier plato asiático y oriental. Visítanos en www.ecoasiashop.com 

PASTA DE ARROZ CON HUEVO Y SHITAKE

Ingredientes Pax 2

– 200 gr de pasta de arroz hidratados 

o versión coreana frescos listos, Toppoki coreana, para saltear sin necesidad de remojar en agua 

– 2 huevos

– 100 gr de shitake hidratados

– 100 gr de col china, o pak choi, 2 dientes de ajo

– 20 ml de aceite de sésamo

– 80 ml de salsa de soja

-80ml de salsa de ostras, opción salsa de ostras vegana 

– 100 ml de agua

ELABORACIÓN

  1.  Remoje durante 12 horas en abundante agua fría, si opta por la versión fresca, con 5m remojado en agua, será suficiente. Mientras tanto, limpie y corte las verduras en juliana.

 

  1. En una sartén o wok, haga un revuelto de tortilla y resérvelo. Acto seguido, dore los ajos e incorpore las verduras. Vuelva a incorporar la tortilla y saltee durante 3-5 minutos.

 

  1. Añade la pasta de arroz, agregue el agua, la salsa de soja, salsa de ostras y el aceite de sésamo para darle un toque diferente; remuévelo durante 5-8 minutos a fuego fuerte y emplate.

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