La cúrcuma y la pimienta negra son dos especias muy conocidas en la gastronomía mundial. Ambas poseen un sabor único y son apreciadas por su capacidad para mejorar el sabor de nuestros platos y por todos sus beneficios para el organismo.
Los curcuminoides son un grupo de compuestos bioactivos presentes en la cúrcuma. Entre ellos, la curcumina es el principal y más estudiado, responsable de gran parte de sus propiedades. Sin embargo, la combinación de cúrcuma y pimienta negra proporciona más beneficios que la cúrcuma por sí sola.
¿Por qué estas dos especias funcionan tan bien juntas?
La respuesta está en la piperina, uno de los componentes de la pimienta negra. Esta sustancia tiene la capacidad de aumentar considerablemente la absorción de la curcumina en el organismo.
Por si fuera poco, la pimienta negra también cuenta con propiedades de efecto sinérgico con la curcumina, como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Ingredientes: Cúrcuma *(95%)* y pimienta negra (5%)*
*= procedente de Agricultura Ecológica.
